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之島日記 -

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Thu
2010

No.0281

12月22日(水)



・黒酢豚
・チンゲン菜のネギラー油和え
・ワカメのスープ

醤油1黒酢2砂糖2酒1水 という感じ。酸っぱい酢豚になった。片栗粉を水飴くらいに溶いた衣がうまく揚がって良かった。やっぱり揚げ物は消耗するな。実は楽なんやけど。
ネギの青いとこをくたくたになるまで煮て出汁を。生姜のすりおろしとワカメを軽く煮る。

写真は制作中の膝掛け兼おくるみ。あと半分くらいかな。しかしちぐはぐだ。そこがいいねんけど、そう思うのは少数派。
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